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BLOG

  • Cerveza artesanal… ¿mexicana?

    ¿Días de orgullo nacional? El nacionalismo tricolor que envuelve a la cerveza artesanal aparece como un truco más de la mercadotecnia. Se promociona a la cerveza artesanal como mexicana cuando, en la mayoría de los casos, se produce con insumos y equipos provenientes del extranjero. La calidad de los mismos y la falta de acceso […]
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  • La cerveza es de quien la trabaja

    ¿Cuántos métodos tenemos para que la cerveza artesanal llegue a manos de sus consumidores finales? La supuesta alianza estratégica que grupo Modelo ha establecido con algunas de las cervecerías artesanales más emblemáticas del país ha provocado diferentes emociones en el gremio artesanal. En grandes rasgos hemos observado dos ángulos: mientras que algunos opinan que es […]
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  • El mundo cervecero en 8 libros

    “El conocimiento os hará libres”, frase acuñada a Sócrates. En esta época en que el conocimiento fluye constantemente, ¿es aún justificable quedarnos en las sombras de la ignorancia en un extraordinario mundo cervecero listo por ser descubierto? Historia de la cerveza, estilos de todas las épocas, citas que reflejan la cercanía de esta bebida con […]
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  • Lo real está en lo artesanal

      Cerveza… Esa deliciosa bebida ancestral que nos ha acompañado en las mejores historias de vida; motivo de orgullo para sus creadores y causa de felicidad para sus consumidores. Esa bebida que conocemos y que al mismo tiempo ignoramos. ¿Por qué? Porque muy probablemente desconozcamos los sabores originales o de otras épocas; estilos históricos murieron […]
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  • Reseña Festival Cerveza Varsovia 2016

    El primer gran festival del año de cerveza artesanal en Varsovia. 67 cervecerías, cientos de cervezas procedentes en su mayoría de Polonia, decenas de estilos y 3 días para intentar conocer la mayor cantidad de cerveza posible. Para algunos blogueros polacos, la mejor exposición de cerveza en el país, así que llegamos para los dos […]
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